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J157 - Lundi 22 mars: Depuis les montagnes - Sighisoara

76,01km – 10H24’
Altitude : 357m

Les journées qui se succèdent , sont belles et ensoleillées, avec une bonne vingtaine de degrés au cœur de l’après-midi. Il faut malgré tout se méfier des petits matins et des fin de journées qui restent très fraîches, surtout en moyenne altitude. La nature est encore endormie, les arbres ne bourgeonnent pas encore, quelques oiseaux sortent timidement, les gazouillements sont rares. C’est tout juste la fin de l’hiver, qui fut comme partout en Europe, très rigoureux cette année. Cela n’a pas empêché Bertrand et Daniel, de se dévêtir pour porter short et t-shirt….
Après le petit-déjeuner, Serge se presse comme si il avait peur de rater son train, phénomène rare le matin, où généralement il prend le temps de se préparer avec les mêmes gestes, le même rythme posé. Ce petit moment avant le départ, est très solitaire chez notre coureur. Nous échangeons rarement plus de deux mots. Je ne pourrais pas dire qu’il est en phase de concentration, mais il doit à mon avis se motiver seul, face à sa conscience, et se donner le courage nécessaire pour remettre la machine en route… Pour ma part, inconsciemment, je ne suis jamais tranquille et sereine tant que la journée n’est pas terminée. Nous vivons cette course avec des cheminements intérieurs que nous n’exprimons pas ou peu, où chacun de nous doit remplir sa tâche quotidienne sans relâche.
Le soir, le repas est toujours un moment important pour le groupe, qui se retrouve posé, autour d’une table! Les plats en Roumanie sont copieux : Ciorba (soupe), plat de viandes surtout de poulet et de porc, car le bœuf reste cher, salade que l’on mange en général avec la viande, puis le dessert. Le fromage se mange avec de la charcuterie en début de repas, et non avant le dessert comme chez nous. Les soupes sont excellentes et très copieuses, avec une spécialité à ne pas manquer pour ceux qui aiment, la soupe aux tripes. Les desserts tournent autour de 3 mets : les « clatites », tout simplement des crêpes, les « papanasi » sorte de babas avec de la crème fouettée et de la confiture, servis par deux…une assiette pour deux suffit, en fin de repas, sauf pour les grosses faims. Il nous a été donné de goûter le Cascaval pané, (fromage pané) et le Sarmale, viande hachée avec du riz enroulée dans des feuilles de choux. La cuisine roumaine, même si elle nous apparaît peu variée, est bonne et réconfortante.
Chantal et Michel, nous ont également fait découvrir, en nous offrant à tous, la « curtoche » que j’écris de façon phonétique, n’ayant pas trouvé l’orthographe de ce gâteau roulé et cuit autour d’un gros manche en bois. Il semble que cette spécialité vienne de Hongrie. Enfin, les vins en Roumanie, ne sont pas encore célèbres, mais Adrian et Michel, nous expliquaient que certains cépages sont entrain de faire leurs preuves. Adrian, nous a d’ailleurs offert une bouteille de blanc et une de rouge, que nous ramènerons à la maison pour notre future dégustation des vins européens ! Tout un programme en perspective !......


Une arrivée dans la célèbre de Sighisoara. Le centre historique, sur un promontoire, entouré de remparts, est en plein chantier de rénovation. Cette cité médiévale est inscrite au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Serge aura passé une belle journée, dès le premier ravito, il « chambre », Bertrand et Daniel. Il me dit avoir apprécié le paysage de la deuxième partie d’étape, les villages aux origines allemandes, ont une autre configuration de tout ce que nous avons pu voir jusqu’alors. Le panneau de Sighisoara est d’ailleurs trilingue : roumain, allemand et hongrois. Vive l’Europe !


Tracé du jour avec Google Earth

Ville : Sighisoara

GPS : N 46.13051° E 024.47410°